一到桑葚成熟的季节，吃桑葚的机会那都是拒绝不了的。实在，桑葚不仅可以解馋，还能够起到养生治病的作用，效果很好。如今又是桑葚上市的季节，那么，吃桑葚应该注意点什么呢?

　　桑葚又称桑果，每年5月份左右成熟。嫩时色青味酸，老熟时色紫黑，多汁味甜。桑葚营养成分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。桑葚可以开胃润肠，能安神、生津止渴。快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。

　　桑葚的功效：

　　中医学认为，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

　　现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

　　3道桑葚食疗方：

　　桑葚黑豆红枣糖水

　　鲜桑葚50克、黑豆30克、红枣4粒、红糖20克。黑豆用净水浸泡2小时，滤去水洗净;桑葚洗净，用水稍浸泡;红枣洗净，去核;将桑葚、红枣和黑豆放入宽口瓦煲，加4碗水煮沸，转小火煲40分钟，至软烂，下红糖，待融化后即可关火品尝。补肝肾、健脾胃、美白乌发、明目抗衰。

　　桑葚枸杞鹌鹑汤

　　鲜桑葚100克、枸杞子20克、红枣(去核)6粒、鹌鹑2只。鹌鹑洗净斩件，汆水捞起;其他各物洗净;将适量清水倒入煲内烧开，放入所有材料大火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。滋补肝肾、保护视力。

　　桑葚圆肉枸杞茶

　　鲜桑葚100克、桂圆肉20克、枸杞子10克。将各物洗净后放入瓦煲，加适量清水煮30分钟，连汤料食用。补肝肾、益精血、安心神、养颜乌发。